Sauce salade légère à la moutarde à l'ancienne

O molho de salada leve com mostarda à antiga é o tipo de molho francês que as pessoas escolhem quando querem que a mostarda faça o trabalho pesado sem que tudo fique denso. Ele tem a acidez e a textura granulada da mostarda antiga, então faz mais do que apenas cobrir as folhas; dá à salada uma linha saborosa clara. Na nossa avaliação, é prático em folhas mistas e tigelas simples, mas pode parecer ralo se você quiser um molho rico e cremoso, e o estilo leve pode não satisfazer a todos. Na prática, é um produto para despejar e misturar, rápido o suficiente para o almoço durante a semana e simples o bastante para acompanhar frango ou vegetais sem dominar. Comparado aos molhos à base de maionese, ele permanece mais leve e menos enjoativo. O nome em si é específico sobre o estilo, o que é útil, porque não se destina a agir como um molho pesado.