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Farine d'amande blanchie - Mouture ultrafine
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Marca: Kirkland Signature
Farines de fruits à coques
Código de barras: 0096619338696
Farine d'amande blanchie - Mouture ultrafine — это очень мелкая отбеленная миндальная мука для макарон, бисквитов и нежных начинок, где нужна гладкая текстура без заметных крупинок. По нашей оценке, её сильная сторона в ультратонком помоле: она легко смешивается и даёт более чистый, ровный результат, чем более грубая ореховая крошка. Но это всё равно миндальная мука, а значит она плотная, жирная и не работает как пшеничная основа для структуры теста. В практике это продукт для рецептов, которые уже рассчитаны на ореховую муку; иначе он быстро ощущается тяжёлым. На полке он стоит в самой аккуратной, «ювелирной» части миндальных продуктов, не среди зерновых мук. Узкая специализация здесь и есть его главная польза.
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