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Performance Food Group
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Performance Food Group — это тот самый пищевой дистрибьютор, которого чаще замечают рестораны, столовые и учреждения, когда им нужно, чтобы кухня не осталась без запасов. По нашей оценке, его сила в логистике: широкая поставка товаров для общепита, собственных марок и сопутствующих позиций, где важны объёмы и точность. Минус в том, что для обычного покупателя это почти невидимый бизнес, а его работа связана с узкой маржой, холодовой цепью и постоянной координацией. В реальности PFG — это маршруты, склады и заказы, которые должны прийти вовремя к следующей смене на кухне. Среди foodservice-дистрибьюторов компания стоит как рабочий инфраструктурный игрок, а не как заметный потребительский бренд. В каталоге за ней числятся Соединённые Штаты, и это хорошо совпадает с её ролью в цепочке поставок.
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