panettone

panettone — это высокий сдобный праздничный хлеб, который достают не на каждый день, а когда нужен более нарядный десерт или чайная выпечка. По нашей оценке, его главное достоинство в воздушном, волокнистом мякише с сухофруктами и масляным тестом, из-за которого ломоть кажется легче, чем выглядит. Но у него есть и понятный минус: черстветь он умеет быстро, а сладкий, сдобный профиль нравится не всем. В деле это скорее вещь для случая, чем для будничного перекуса, и разрезание такого хлеба действительно воспринимается как отдельный момент. По сравнению с плотным фруктовым кексом он легче по текстуре и более хлебный по ощущению. Каталог Astrina называет его просто Panettone, и это самый точный ярлык для такого узнаваемого продукта. Он нужен тем, кто хочет праздничную сдобу с фруктами и мягким тестом, а не простой хлеб без украшений.