Salsa de soja

Salsa de soja to sojowy sos, którego ludzie używają do smażenia, ryżu, makaronu, marynat i szybkiego maczania. Naszym zdaniem, jego siła jest taka sama, która sprawiła, że sos sojowy jest użyteczny przez tak długi czas: sól, umami i kolor w jednej butelce, przy minimalnym wysiłku ze strony kucharza. Wada jest również wbudowana, ponieważ może szybko zdominować danie i nie jest to miejsce na delikatne przyprawianie. W praktyce jest to jeden z tych dodatków, które zmieniają patelnię jednym splashem, a następnie proszą o obsługę małą ręką. Siedzi wśród podstawowych wersji sosu sojowego, a nie bardziej wyspecjalizowanych japońskich lub rzemieślniczych butelek, więc chodzi bardziej o stałą użyteczność niż niuanse. Nazwa sugeruje prosty, codzienny produkt, i to jest właściwy kontekst dla niego.