Chorizo dulce

Сладкий чориcо — это более мягкая сторона семейства chorizo, рассчитанная скорее на готовку, чем на жгучую остроту. По нашей оценке, Chorizo dulce особенно хорош в рагу, рисе и яйцах, потому что паприка, чеснок и свиной жир дают цвет и вкус без резкого жжения, которое приносит более острый вариант. Но в этой мягкости и предел: если нужен яркий, колкий chorizo, этот продукт покажется сдержанным. В деле он красит масло и создаёт ровную мясную основу, а не ведёт себя как самостоятельная закуска. Каталожная помета Astrina, fr:Chorizo doux, передаёт ровно тот же смысл. Это удачный выбор для блюд, где нужен вкус чориcо, но не нужна лишняя жара.