Grancotto

Grancotto держится на идее варёного прошутто: это ветчина, которая стремится выглядеть чище и аккуратнее, чем обычная нарезка из свинины. По нашей оценке, сильная сторона такого продукта — более мягкий и собранный вкус, а также текстура, которая остаётся нежной в сэндвиче и не разваливается на воде. Цена этого стиля в том, что ему иногда не хватает глубины и соли, если человек ждёт более яркой копчёной или сыровяленой ветчины. В быту Grancotto хорошо работает в хлебе, с сыром или там, где важен ровный красивый ломтик. В своей категории он стоит выше совсем простых белых ветчин по ощущению, но всё равно остаётся продуктом на каждый день, а не чем-то парадным. Grancotto ценят за аккуратную подачу и спокойный вкус.