Ricotta & Épinards

Ricotta & Épinards znajduje się w schludnym, znanym świecie nadziewanego makaronu, gdzie głównym zadaniem jest zapewnienie miękkiego nadzienia i pocieszającego kęsa. Naszym zdaniem, zazwyczaj dobrze radzi sobie z łagodnym balansem ricotty i szpinaku, co sprawia, że ten rodzaj ravioli jest łatwy do jedzenia bez uczucia ciężkości. Minusem jest również punkt formatu: może stać się mdły, jeśli sos jest nieśmiały, a rzadko ma własny wyrazisty smak. W praktyce jest to krótki czas gotowania, a następnie rutyna sosu i podawania, więc tekstura ma większe znaczenie niż dramatyzm. W porównaniu z innymi nadzieniami ravioli jest jednym z łagodniejszych, bezpieczniejszych połączeń, mniej wyrazistym niż wersje mięsne lub mocniejsze serowe. To rozsądny wybór dla kogoś, kto chce prostego nadziewanego makaronu, ale nie dla nikogo, kto szuka odważnego smaku lub wielu niespodzianek.