Frommage fondu

Frommage fondu — это та часть молочной полки, которую берут для бутербродов, быстрых соусов и всего, что нужно просто расплавить. По нашей оценке, его сильная сторона в ровном плавлении и мягком, знакомом сырном вкусе без лишних усилий. Но у плавленого сыра почти всегда есть цена: вкус проще, чем у выдержанных сыров, и характер у него не самый выразительный. В пользовании он мягкий, гладкий, легко намазывается и быстро соединяется с горячей едой. На фоне творожных сыров и твёрдых сортов Frommage fondu выигрывает удобством, а не глубиной. В каталоге Astrina он стоит в Aliments-laitiers, и это вполне точное место для него.