Pechuga Pavo

Pechuga Pavo to prosty produkt z piersi indyka, po który sięgają ludzie, gdy chcą chudego mięsa o bardzo łagodnym smaku. Naszym zdaniem, jego prawdziwą mocną stroną jest wszechstronność: może być używany w kanapkach, sałatkach, zimnych daniach lub prostym gorącym posiłku bez większego zamieszania. Minusem jest to, że to, co czyni go łatwym w użyciu — mięso z piersi może być suche lub mdłe, jeśli jest przegotowane lub źle przyprawione. W praktyce jest to czysty, bezproblemowy kawałek mięsa, a nie coś bogatego czy efektownego, i to właśnie dlatego ma swoje miejsce. Astrina klasyfikuje go jako Pechuga de pavo, co jest najbardziej dosłowną półką dla niego. Nie stara się być ekscytujący; stara się być chudą piersią indyka.