Chocolat gianduja

Chocolat gianduja to łagodniejsza, bardziej orzechowa strona ciemnej czekolady, skierowana do osób, które wolą kakao o bogactwie przypominającym orzechy laskowe, a nie ostry, gorzki posmak. Naszym zdaniem, jej najlepszą cechą jest kremowa, przypominająca pralinę konsystencja, którą wnosi gianduja, co nadaje ciemnej czekoladzie pełniejszy i bardziej zaokrąglony smak. Wadą jest to, że jest mniej bezpośrednia niż zwykła ciemna czekolada, więc każdy, kto chce chudą, wysokokakaową tabliczkę, może uznać ją za zbyt łagodną. W praktyce zazwyczaj wydaje się gładsza i bardziej rozpieszczająca niż surowa ciemna tabliczka, a orzechowa słodycz przenosi smak. To umieszcza ją pomiędzy standardową ciemną czekoladą a bogatszymi tabliczkami nadziewanymi lub na bazie orzechów, a etykieta ciemnej czekolady w katalogu dobrze do niej pasuje. Nazwa również od razu informuje o stylu, co oszczędza zgadywania. To dobry wybór, gdy czekolada powinna być miękka i orzechowa, a nie surowa, i dokładnie w tym miejscu się zatrzymuje.