Chocolat noir Quinoa

Chocolat noir Quinoa рассчитан на тех, кому в тёмном шоколаде нужна не только горечь какао, но и хруст или зернистая добавка. По нашей оценке, именно киноа здесь и делает работу: она меняет фактуру, делает кусок более рваным на изломе и не даёт ему раствориться среди обычных тёмных плиток. Обратная сторона понятна сразу — такая добавка уводит шоколад от чистого, гладкого профиля к более шершавому и менее строгому ощущению. В употреблении это обычно шоколад для медленного темпа, потому что тут меняется не только вкус, но и текстура. На полке он стоит между обычным тёмным шоколадом и плитками с добавками, где важнее именно ощущение во рту. Сильнее всего он работает как честная идея с одной конкретной деталью, а не как универсальная плитка на каждый день. Здесь всё держится на фактуре и на простом обещании из названия.