Pain de mie complet

Pain de mie complet — это обычный цельнозерновой тостовый хлеб для завтраков, школьных бутербродов и вообще любой еды, где нужен хлеб без лишней возни. По нашей оценке, его сильная сторона в надёжности: понятный вкус цельного зерна, нарезка и достаточно упругий мякиш, чтобы тосты и начинка держались как надо. Компромисс здесь тоже очевидный, потому что цельнозерновой хлеб обычно плотнее и менее воздушный, чем белый pain de mie. В практике это самый повседневный хлеб без характера, который ждёт тостер, масло, джем, сыр или ветчину и не требует к себе внимания. Среди магазинных буханок он стоит рядом с другими сэндвич-хлебами, но мягкостью уступает белому варианту. Это тот случай, когда берут именно базовый цельнозерновой батон на каждый день.