Blanc de poulet

Blanc de poulet to opcja zwykłego pokrojonego kurczaka, po którą sięgają ludzie, gdy chcą chudego mięsa bez sosu, marynaty czy dużej ilości przypraw. Jego prawdziwą siłą jest przewidywalność: czyste plastry, łatwe porcjowanie i neutralny smak, który pasuje do kanapek, sałatek i szybkich talerzy na lunch. Wadą jest ta sama prostota; samodzielnie może wydawać się suchy lub mało ekscytujący, ponieważ ten produkt został stworzony, aby zniknąć w posiłku, a nie dominować nad nim. Naszym zdaniem, znajduje się w podstawowej kategorii wędlin z kurczaka, poniżej bardziej wykwintnych wędlin z kurczaka i powyżej wszystkiego, co wymaga gotowania z surowego. W praktyce jest jednym z tych produktów w lodówce, które wymagają niemal żadnego myślenia i nagradzają prostym przygotowaniem. Nazwa i kategoria wskazują na tę uproszczoną rolę, a to dokładnie to, co robi.