Aiguillettes de poulet jaune

Aiguillettes de poulet jaune to szybkie paski kurczaka, po które sięgają ludzie, gdy chcą czegoś chudego, prostego i łatwego do pokrojenia na patelnię. Naszym zdaniem atrakcyjność tkwi w tym schludnym formacie: cienkie kawałki gotują się szybko, dobrze przyjmują przyprawy i są bardziej wyrozumiałe niż grubszy kawałek piersi, gdy kolacja musi się pospieszyć. Wymiana jest również prosta: wysychają, jeśli zostaną zbyt długo, więc wymagają odrobiny uwagi i niewiele więcej. W praktyce ten rodzaj kurczaka koncentruje się na szybkości, a nie dramatyzmie, i znajduje się wśród innych świeżych kawałków drobiu, a nie gotowych produktów. Katalog wskazuje żółtą etykietę i cięcie aiguillettes, więc oczekiwanie to podstawowe przygotowanie i krótki czas gotowania.