La Paëlla Valenciana, poulet rôti, chorizo et fruits de mer

La Paëlla Valenciana, pieczony kurczak, chorizo i owoce morza to rodzaj gotowej paelli, po którą sięgają ludzie, gdy chcą ryżu, mięsa i owoców morza w jednej patelni, bez potrzeby przygotowywania jej od podstaw. Naszym zdaniem najlepiej sprawdza się w samej mieszance: kurczak, chorizo i owoce morza nadają jej więcej charakteru niż zwykłe danie ryżowe, a format paelli utrzymuje to znajome, zabarwione szafranem, jedno-danowe odczucie. Wymiana jest taka sama jak w przypadku przygotowanej paelli, ponieważ ryż musi przejść przez podgrzewanie i nigdy nie ma tej luźnej, żywej tekstury, jak w przypadku patelni przygotowanej na zamówienie. W praktyce jest to proste danie do podgrzania i podania, bliższe wygodzie supermarketu niż restauracyjnej paelli, i dokładnie tam mu miejsce. Katalog Astrina klasyfikuje je jako paelle, co jest odpowiednim miejscem dla niego. Nazwa zawiera również numery katalogowe jako część tytułu, ale nie zmienia to tego, czym jest danie. Znajduje się powyżej bardzo prostych dań ryżowych i poniżej świeżo gotowanej paelli, a limit jest taki sam jak w przypadku większości schłodzonych dań gotowych: gdy ryż staje się miękki, całe danie również traci na jakości.