Terrine campagne

Terrine campagne — это деревенская мясная террина для хлеба, солений и холодных закусок, и она держится на любви к грубой, чуть плотной подаче. По нашей оценке, она хороша тем, что даёт более мясистую и насыщенную структуру, чем совсем гладкие паштеты. Плата за это понятна: такая вещь не будет шелковистой, как печёночный паштет, и тем, кто ищет лёгкость или аккуратную тонкость, она покажется грубоватой. В быту это продукт, который режут ножом, кладут на хлеб и рядом ставят что-то кислое или хрустящее. По сравнению с более гладкими terrines он стоит ближе к сытному деревенскому концу категории, и именно в этом его смысл. Название здесь честное и без лишней мишуры, что для такого формата только плюс.