Madeleines Moelleuses

Madeleines Moelleuses to miękkie, w kształcie muszli ciastka herbaciane, po które sięgają ludzie, gdy chcą małego słodkiego kęsa zamiast pełnego deseru. Naszym zdaniem, ich urok tkwi w delikatnej teksturze biszkoptu i szybkim, znajomym komforcie madeleiny, ale kategoria ta również wyznacza granice: są to delikatne, dość proste ciasta, więc polegają na świeżości i mogą stać się suche lub jednowymiarowe. W praktyce są to przekąski, które znikają w kilku kęsach, co jest dokładnie powodem, dla którego dobrze komponują się z kawą lub herbatą, a zawodzą, gdy ktoś oczekuje głębi lub bogactwa. Etykieta Nutri score d umieszcza je w średniej kategorii codziennych słodyczy, więc bardziej postrzega się je jako okazjonalną wygodę niż staranny smakołyk. Dobrze współgrają z innymi pakowanymi madeleinami, ale nie przewyższają ich.