Le Cassoulet Mitonné

Le Cassoulet Mitonné держится на медленном, густом и сытном характере классического кассуле: белая фасоль, мясной вкус и ощущение блюда, которое должно долго томиться. По нашей оценке, именно эта томлёность и делает его заметным — он плотный, наваристый и не пытается быть лёгким или ярким. Честный предел у такого блюда тоже понятен: кассуле по самой своей природе тяжёлое, и в фасованном виде это чувствуется ещё быстрее. В жизни это еда, которой нужно время и хороший аппетит, а не изящество. По сравнению с более лёгкими фасолевыми блюдами оно заметно богаче, а по сравнению с домашним кассуле у готового варианта обычно меньше глубины, зато и меньше возни. Le Cassoulet Mitonné берут те, кому нужен основательный фасолево-мясной ужин; для лёгкого стола или быстрой закуски оно не годится.