Coppa 10 tranches

Coppa 10 tranches — это уже готово нарезанная коппа из свиной шеи, рассчитанная на тарелку антипасти или быстрый бутерброд. По нашей оценке, её сила в балансе жира и мяса: за счёт этого у неё более мягкий укус и более насыщенный вкус, чем у простой ветчины. Но тот же баланс и ограничивает её, потому что это не самая лёгкая нарезка и кому-то она покажется слишком плотной. В жизни такой формат нужен для удобства и порции, а не для ритуала сервировки. Она остаётся в семействе coppa, а не среди базовых белых ветчин, так что это история про более выразительное вяленое мясо с телом и характером. В названии прямо отмечено количество ломтиков, и это как раз говорит о практическом смысле продукта: открыть и подать. Это крепкий деликатесный вариант без лишней претензии.