Farine a pizza

Farine a pizza 306811 38023 5 — это мука для пиццы, стоящая между обычной пшеничной мукой и более сильными сортами, которые берут для тягучего теста. По нашей оценке, свою основную задачу она выполняет нормально: помогает получить тесто, которое можно раскатывать, растягивать и выпекать в корж с какой-то плотностью и опорой. Но у такого продукта есть и предел, потому что хорошая пицца всё равно зависит от замеса, выдержки и температуры, а не только от надписи на пакете. В работе это мука, которая в основном исчезает в результате: если основа удалась, о ней не думают, а если нет — спасать уже поздно. Она относится к большой семье пшеничных мук и не притворяется универсальной для всей выпечки. Её поле — именно пицца, и на этом поле она и остаётся.