Emincés de Poulet

Emincés de Poulet берут тогда, когда нужны уже нарезанные кусочки курицы для сковороды, салата или быстрой начинки. По нашей оценке, его сильная сторона — простая удобность: ломтики легко делить на порции и быстро добавлять в еду. Честный предел здесь тоже понятен: без нормальной приправы и доводки такая курица редко запоминается сама по себе. В жизни это скорее продукт для скорости, чем для удовольствия, и по месту он заметно ниже целой запечённой курицы или аккуратного куска грудки, приготовленного с большей заботой. Каталог относит его к poulets rôtis, то есть к готовой куриной полке, а числа 209837 и 96 в названии — просто запись из системы. Это скорее строительный материал для блюда, чем блюдо, которое претендует на главную роль.