Rôti de porc aux herbes

Rôti de porc aux herbes to plasterek pieczonego wieprzowiny z ziołową przyprawą, więc jest bliżej do krojonego pieczonego mięsa niż do zwykłej wędliny. Naszym zdaniem, nuta ziołowa jest kluczowa: podnosi wieprzowinę ponad prosty profil soli i pieczenia, nadając plasterkowi bardziej domowy charakter. Minusem jest to, że pieczona wieprzowina z ziołami może się wysuszyć, jeśli jest zbyt chuda, i polega na przyprawach, a nie głębokim bogactwie. W praktyce jest to gotowy plasterek pieczonej wieprzowiny do kanapek, zimnych talerzy lub szybkiego lunchu, gdzie dodatkowy smak ma znaczenie. W porównaniu z podstawową pieczoną wieprzowiną, jest bardziej aromatyczna; w porównaniu z mocniejszymi wędlinami, pozostaje łagodniejsza i bardziej domowa. Produkt idealnie wpisuje się w kategorię pieczonej wieprzowiny, a Rôti de porc aux herbes jest najsilniejszy, gdy ktoś chce znajomego kawałka z odrobiną więcej zapachu i wykończenia.