Cordons bleus de poulet

Cordons bleus de poulet są dla osób, które chcą nadziewanej kotletu z kurczaka bez budowania go od podstaw. Naszym zdaniem ich główną siłą jest wyraźny kontrast chrupiącej panierki, kurczaka i roztopionego środka, co sprawia, że mają więcej do zaoferowania niż zwykłe panierowane filety. Minusem jest znany problem z cordon bleu: po podgrzaniu nadzienie może wyprzedzić skórkę, a wynik w dużej mierze zależy od czasu. W praktyce są łatwym jedzeniem do zamrożenia, przeznaczonym do podgrzewania w piekarniku, a nie do finezji, i są bliżej przetworzonych gotowych posiłków niż kawałka od rzeźnika. W porównaniu do nuggetów lub prostych escalope, są cięższe i bardziej złożone. Katalog umieszcza je pod Cordons bleus, co dokładnie odzwierciedla ich charakter. Nazwa zachowuje francuski styl detaliczny produktu, aż do numerów katalogowych wewnątrz.