Miel de fleurs crémeux

Miel de fleurs crémeux — это кремовый мёд с мягкой, намазываемой текстурой, и именно за неё его обычно и ценят. По нашей оценке, главное достоинство здесь не в громком вкусе, а в удобстве: он не течёт так свободно, как жидкий мёд, и ложка с ним работает чище. За это приходится платить чуть более спокойным, менее ярким ощущением по сравнению с текучими цветочными сортами. В повседневном использовании такой мёд удобен на хлебе и в тех случаях, когда важнее аккуратность, чем эффектный налив. Он занимает нишу между обычным мёдом и десертной пастой, без лишней сложности. Miel de fleurs crémeux хорошо показывает, зачем вообще существует кремовый формат: меньше беспорядка, больше контроля. Если нужен именно выраженный аромат с длинным послевкусием, здесь потолок довольно скромный.