Sunca de porc italian

Sunca de porc italian to rodzaj nogi wieprzowej, która jest solona do cienkiego krojenia, bliżej prosciutto niż gotowanej szynki, i jest skierowana do osób, które chcą suchej, solonej wędliny. Naszym zdaniem, jej wartość tkwi w znanym formacie przypominającym prosciutto: delikatne plastry, powolne wędzenie i czysty smak wieprzowiny podkreślony solą i czasem. Wadą jest również część tego stylu, ponieważ jest mniej soczysta i mniej wybaczająca niż gotowana szynka. Na talerzu to cichy produkt, który najlepiej smakuje, gdy jest podawany w prosty sposób, dlatego może wydawać się nieco zwyczajny obok bardziej intensywnie przyprawionych wędlin. Stoi obok prosciutto i podobnych włoskich wędlin, a nie w codziennej ofercie kanapkowej. To wąski, tradycyjny rodzaj produktu, który pozostaje w tej kategorii.