Saucisses géantes fumées

Saucisses géantes fumées to rodzaj wędzonej kiełbasy, która znajduje się pomiędzy domowym daniem a produktem z wędzarni. Naszym zdaniem, atrakcyjność tkwi w prostym profilu wędzonego wieprzowiny: powinna przynosić sól, tłuszcz i solidny kęs, a nie finezję. Granicą jest ta sama, którą mają większość wędzonych kiełbas — nie stara się być delikatna, a gdy dym jest intensywny, smak może nieco zblaknąć. W praktyce to rodzaj produktu, który ludzie kroją do patelni, wkładają do fasoli lub ziemniaków, lub podgrzewają bez większej ceremonii. Należy do szerokiej rodziny wędzonych kiełbas, więc punktem odniesienia jest zwykła kiełbasa ze supermarketu, a nie coś wykwintnego. Nazwa katalogowa jest niezdarna, ale pomysł na produkt jest wystarczająco jasny. Jest dla kogoś, kto chce solidnej, znanej kiełbasy, a nie chudej lub subtelnej.