Yum! Brands

Yum! Brands стоит за сетями вроде KFC, Pizza Hut и Taco Bell, так что это прежде всего франчайзинговый ресторанный холдинг, а не одна заметная вывеска для гостей. По нашей оценке, его сильная сторона в масштабе: компания умеет держать крупные международные сети на стандартизированном меню, поставках и роялти. Обратная сторона тоже ясна — такой бизнес почти всегда завязан на массовый фастфуд и потому мало похож на что-то гибкое или тонкое. В живой работе это обычно ощущается как огромная, очень ровная машина с узнаваемыми форматами и одинаковым ритмом в разных странах. На фоне ресторанного рынка Yum! Brands выглядит одним из самых крупных игроков именно в быстрой еде, а не в кухонной изобретательности. Страна в записи — Соединённые Штаты.