The Bonami Baking Company, Inc.

Bonami Baking Company, Inc. brzmi jak firma piekarnicza zbudowana wokół chleba, bułek, ciast i zwykłej dyscypliny pieczenia dla klientów detalicznych lub gastronomicznych. Naszym zdaniem, atrakcyjność takiej firmy polega na prostym procesie produkcji: ciasto mieszane, pieczone, pakowane i dostarczane na czas, z wartością tkwiącą w konsekwencji, a nie w pokazie. Ograniczenie jest równie proste, ponieważ firmy piekarnicze są tak silne, jak ich przepisy, świeżość i lokalna dystrybucja, a te rzeczy łatwo stracić, jeśli operacja stanie się niedbała. W praktyce tego rodzaju firma koncentruje się na wczesnych zmianach, krótkich terminach przydatności do spożycia i nieefektownej pracy polegającej na utrzymywaniu rzeczy w powtarzalności dzień po dniu. Siedzi w zatłoczonej przestrzeni pomiędzy lokalnymi piekarniami a dużymi przemysłowymi producentami chleba. Osoby potrzebujące wypieków mogą się tym interesować; wszyscy inni głównie zobaczą po prostu kolejną nazwę firmy spożywczej.