Blue Bottle Coffee

Blue Bottle Coffee znajduje się w segmencie kawy specjalistycznej, gdzie klarowność palenia, napoje espresso i kawa filtrowana mają większe znaczenie niż szybkość czy rozmiar. Naszym zdaniem, jest szczególnie dobra w dopracowanej, starannej stronie obsługi kawy: ziarna, parzenie i cicha uwaga na smak. Wymiana polega na tym, że ten styl może wydawać się cenny i mniej wybaczający niż kawiarnia sąsiedzka stworzona do szybkiej kawy i długiej listy syropów. W praktyce Blue Bottle to bardzo kontrolowana filiżanka i bardzo kontrolowane pomieszczenie, z ograniczoną tolerancją na bałagan. Znajduje się bliżej trzeciej fali kawy niż średniego gruntu kawiarni sieciowych, i to właśnie dlatego ludzie szukają jej. Firma pochodzi ze Stanów Zjednoczonych.