goji berries

le bacche di goji sono lo snack di bacche essiccate a cui le persone si rivolgono per frullati, ciotole per la colazione e mix da dispensa quando vogliono una nota agrodolce e un po' di consistenza. A nostro avviso, il loro vero fascino è modesto e pratico piuttosto che drammatico: sono facili da cospargere, facili da conservare e portano un sapore distintivo senza troppi sforzi. Lo svantaggio è che possono sembrare un po' asciutte e ramificate se usate da sole, e l'aura di salute che le circonda spesso risuona più forte del loro reale sapore. In pratica, si collocano da qualche parte tra un ingrediente da snack e un guarnizione, più a loro agio in un mix che da sole. Rispetto a uvetta o mirtilli rossi, sono meno familiari e spesso meno soddisfacenti come boccone autonomo, ma offrono una nota di frutta più netta e pulita. Astrina classifica le bacche di goji sotto Bepure, che si adatta al lato ordinato e salutare della categoria.