couscous

couscous — это быстрый крупяной или зерновой базис для ужинов, салатов и тёплых боулов, когда важнее скорость, чем долгое томление. По нашей оценке, его главная сила в том, что мелкие пропаренные гранулы очень быстро впитывают горячую жидкость и за минуты превращаются в удобный гарнир или основу блюда. Но предел тоже понятен: сам по себе кус-кус довольно мягкий по вкусу, поэтому ему нужны бульон, овощи, специи или соус, чтобы появилось лицо. В пользовании это не готовое блюдо, а скорее быстрый задел, который берет вкус из того, что рядом, и потому ощущается лёгким. На кухне он стоит между рисом и пастой, но готовится заметно быстрее обоих. couscous ценят за то, что он экономит время и не требует лишнего внимания.