Plum Cake

Il Plum Cake è il pane denso, punteggiato di frutta, che le persone scelgono quando vogliono una fetta che si conserva bene e si abbina a tè, caffè o colazione. A nostro avviso, il suo punto di forza è la mollica robusta e il modo in cui la frutta secca dà a ogni morso un po' di consistenza senza bisogno di glassa o ripieno. Lo svantaggio è che il plum cake può sembrare semplice rispetto a torte più appariscenti, e se è secco diventa evidente molto rapidamente. In pratica, è più un pane che una torta da festa, ed è esattamente per questo che funziona per fette quotidiane, e l'etichetta Plum cakes del catalogo lo colloca nella giusta categoria all'antica.