Polenta Valsugana

Polenta Valsugana — это кукурузная крупка для быстрой поленты, которую берут, когда нужен сам продукт без долгого стояния у плиты. По нашей оценке, она хороша в том, что даёт ровную, гладкую поленту почти без усилий, и именно удобство тут главное. Плата за это понятна: это обработанный короткий путь, поэтому у него не будет той грубоватой зернистости и глубины, которую даёт медленно сваренная полента из более крупной крупки. В работе всё очень просто — засыпаешь в кипящую воду, масса быстро густеет, и дальше нужен уже только обычный помешивающий режим. По сравнению с традиционной крупной мукой это более будничный и быстрый вариант; по сравнению с ремесленной полентой — менее фактурный и менее характерный. Polenta Valsugana стоит на стороне удобства внутри итальянской кукурузной полки, и именно там её сильная сторона видна лучше всего.