Roulade de dinde

La roulade di tacchino si trova nel banco gastronomia come un rotolo di tacchino affettato, ed è principalmente per le persone che vogliono qualcosa di pronto da mangiare piuttosto che un pezzo crudo da cucinare da zero. A nostro avviso, il suo vero punto di forza è che è facile da porzionare e utilizzare in panini, insalate o un veloce piatto freddo senza troppi fronzoli. Il compromesso è il solito per questo tipo di pollame lavorato: può essere più delicato e meno succoso di un arrosto cotto fresco, e la consistenza è più uniforme. In pratica è un prodotto ordinato e pulito che richiede poco più di un coltello e un frigorifero. Rispetto al tacchino arrosto semplice, è meno speciale, ma rispetto ai salumi confezionati è diretto e utile. La categoria tacchino del catalogo si adatta bene, perché si tratta di comodità e affettatura, non di un pasto centrale.