La Hollandaise Cheddar

La Hollandaise Cheddar è un prodotto di cheddar affettato che sembra costruito per panini, hamburger e fusione rapida piuttosto che per cerimonie di tagliere di formaggio. Secondo la nostra valutazione, il suo principale punto di forza è la praticità: le fette di cheddar portano sale, grasso e fusione prevedibili, e il nome in stile hollandaise punta a un profilo più ricco e cremoso. Il compromesso è che le fette sono un formato lavorato, quindi raramente hanno la profondità o il carattere friabile di un blocco di cheddar. In uso è semplice e un po' industriale, il tipo di formaggio che scompare ordinatamente in una bruschetta calda o in un panino stratificato. Rispetto al cheddar naturale, sacrifica la sfumatura per la comodità; rispetto ai singoli lavorati, promette di solito un sapore di cheddar più riconoscibile. Astrina classifica La Hollandaise Cheddar sotto le Fette di Cheddar, che è esattamente la descrizione del lavoro. È per le persone che vogliono una fusione rapida e un facile stratificazione, non per chi cerca un formaggio da tavola con molto carattere.