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Fâinâ albâ superioarâ 000
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Tipo Prodotto Carta aggiunta24 agosto Liste di minacce pulito Recensioni1
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Recensioni · 1
Marca: Boromir
Farines de blé
Codice a barre: 5941300001104
La farina bianca raffinata 000 è la farina bianca raffinata che le persone usano quando vogliono un risultato molto chiaro e morbido per pane, pasticcini e impasti delicati. A nostro avviso, la sua forza è la finezza della texture: si mescola in modo uniforme e offre una mollica leggera senza portare in gioco molta crusca. Lo svantaggio è altrettanto chiaro, perché questo tipo di farina offre meno sapore e meno carattere integrale rispetto alle farine di grano più scure. In pratica, è la farina che richiede poco dramma dalla cucina e premia principalmente una misurazione accurata e una mano delicata con i liquidi. Si colloca all'estremità morbida e raffinata dello scaffale delle farine di grano, non nella zona robusta e pesante del pane. Per la panificazione quotidiana è pratica; per le persone in cerca di profondità e masticabilità, non è la prima scelta.
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