Filets de poulet

I filetti di pollo sono il taglio di petto di pollo semplice che le persone usano quando vogliono una proteina magra che può andare in padella, forno o insalata senza troppi cerimoniali. Secondo la nostra valutazione, funziona perché è così adattabile: sapore delicato, consistenza familiare e nessun bisogno di combattere con l'ingrediente prima della cottura. Lo svantaggio è altrettanto semplice, poiché i filetti di pollo possono seccarsi se lasciati troppo a lungo o cotti troppo. Nella pratica è una delle proteine più ordinarie del supermercato, ed è anche per questo che è affidabile nella cucina quotidiana. Rispetto al pollo marinato o impanato, cede carattere immediato in cambio di flessibilità; rispetto a pezzi interi di pollo, è più veloce e pulito da gestire. Niente di ciò che lo riguarda è appariscente, ed è esattamente per questo che mantiene un posto nei pasti semplici durante la settimana.