Dark milk chocolate

Il cioccolato fondente al latte si colloca nel terreno di mezzo tra la dolcezza del cioccolato al latte e lo stile più scuro e guidato dal cacao, e quella posizione intermedia è esattamente il suo fascino. A nostro avviso, è per le persone che vogliono la sensazione più cremosa del cioccolato al latte ma con un bordo di cacao più evidente e un gusto meno zuccheroso. La sua migliore qualità è quella consistenza più morbida e fusione più rotonda, che lo rende più facile da mangiare rispetto alle barre molto scure. Il limite è che il branding più scuro può promettere troppo: questo è ancora cioccolato al latte nel catalogo, quindi non darà il colpo amaro o l'austerità snella di una vera barretta ad alto contenuto di cacao. In pratica ha un sapore più gentile, si scioglie rapidamente e di solito sembra più uno snack che un pezzo di degustazione serio. Si colloca tra il cioccolato al latte standard e il cioccolato fondente di livello base, quindi è utile come ponte piuttosto che come specialista. A nostro avviso, è un'opzione intermedia sensata, non un sostituto per nessuno dei due estremi dello spettro.