Chocolat noir 98 % Équateur

Chocolat noir 98 % Équateur va quasi fino alla fine amara, ed è esattamente questo il suo scopo. Secondo la nostra valutazione, è per i lettori di cioccolato fondente che vogliono il cacao al primo posto e tutto il resto spostato molto indietro, con un profilo molto secco e intenso e quasi nessuna dolcezza a smorzarlo. Il vantaggio è la concentrazione; lo svantaggio è che questo tipo di barre può sembrare severo e raramente viene mangiato come un dolce ordinario. In pratica, richiede pezzi piccoli e un palato paziente. Rispetto alle barre fondenti a percentuale inferiore, è molto meno indulgente e molto più un cioccolato da degustazione. Il nome Équateur le conferisce un senso di origine più forte rispetto a una semplice barre fondente, ma l'esperienza si basa ancora su quel muro di cacao al 98%.