Chocolat noir orange confite

Il cioccolato fondente all'arancia candita è la classica combinazione di cioccolato fondente e arancia, pensata per chi ama una nota agrumata brillante contro l'amarezza del cacao. A nostro avviso, il suo punto di forza è il contrasto stesso: l'arancia candita offre dolcezza, profumo e un bordo fruttato appiccicoso che solleva la base più scura. Il compromesso è che i pezzi di arancia possono far sembrare la tavoletta più affollata e dolce di quanto un purista del cioccolato fondente desidererebbe. In pratica, è una tavoletta da spezzare e assaporare a piccoli morsi, perché il sapore dell'arancia funziona meglio quando incontra il cioccolato in brevi esplosioni. Rispetto al cioccolato fondente semplice, è più decorativa e più ovviamente aromatizzata; rispetto ai praline ripieni, rimane più semplice e diretta. Si adatta a chi desidera cioccolato con carattere fruttato, ed è meno convincente per chi cerca una linea di cacao pulita e non zuccherata. По нашей оценке, это reliable classic rather than a surprise.