Aiguillettes de Poulet Rôti

Le Aiguillettes de Poulet Rôti sono per i cuochi che vogliono strisce di pollo magre con un sapore arrosto già incorporato, quindi il lavoro in padella rimane breve e semplice. A nostro avviso, si collocano in una posizione utile tra le strisce di petto semplici e il pollame in stile deli completamente lavorato: più saporite dei filetti crudi, ma comunque abbastanza semplici da andare in insalate, wrap o un piatto caldo veloce. Lo svantaggio è il solito per questo tipo di prodotto: una volta fissato il condimento arrosto, c'è meno spazio per indirizzare il piatto in un'altra direzione. In pratica, la consistenza dovrebbe essere tenera e facile da affettare piuttosto che grossolana o grassa, il che le rende facili da porzionare ma anche un po' prevedibili. Rispetto a prodotti simili di strisce di pollo, il loro fascino è la velocità più una nota di arrosto. Astrina elenca le Aiguillettes de Poulet Rôti sotto le aiguillettes di pollo, che è il posto giusto per quel tipo.