Chorizo doux

Chorizo doux — это более мягкий вариант чоризо для тех, кому нужен вкус паприки и свинины без лишней остроты. По нашей оценке, именно мягкая приправа и есть его главная сила: остаётся узнаваемый красный цвет, колбасный характер и лёгкая пряность, но продукт легче использовать в бутербродах, омлетах и горячих блюдах. Честное ограничение тоже ясно: если нужен полный напор острого чоризо, этот вариант покажется сдержанным. В готовке он удобен тем, что не забивает сковороду и не перетягивает всё внимание на себя. На фоне других чоризо он стоит как более мягкий и гибкий вариант, а не как самый громкий. Каталог называет его просто chorizo, и слово doux здесь действительно задаёт весь характер продукта.