Emotion

Emotion si adatta alle marmellate di agrumi, quindi la domanda principale è se si desideri il lato più deciso della scaffale delle conserve: arancia, limone, pompelmo, o un mix che ravviva toast e pasticcini. A nostro avviso, quell'angolo agrumato è la parte utile, perché conferisce al barattolo più vivacità rispetto a una spalmabile di bacca di base e lo rende adatto a burro, pane semplice e prodotti da forno che necessitano di un tocco brillante. Lo svantaggio è anch'esso insito: la marmellata di agrumi può diventare amara, astringente o troppo dolce se l'equilibrio è sbagliato, e raramente è così facile da abbinare come la fragola. In pratica tende ad essere più decisa e meno accogliente rispetto alla marmellata di frutti rossi, ed è esattamente per questo che alcune persone la scelgono. Rispetto alla versione di bacca di Emotion, questa dovrebbe sembrare più decisa e pulita, ma anche meno universalmente amichevole. Si adatta a chi ama gli agrumi sul toast e non disdegna un po' di piccantezza. Il catalogo archivia Emotion sotto le marmellate di agrumi.