Viande de Bœuf Séchée

La Viande de Bœuf Séchée è carne di manzo essiccata per spuntini, cibo da viaggio e per chiunque desideri un sapore di carne concentrato senza passaggio di cottura. A nostro avviso, il suo vero punto di forza è mantenere un forte sapore di manzo mentre elimina la morbidezza e l'umidità della carne fresca, quindi si conserva e viaggia bene. Il compromesso è la masticabilità e la salinità che accompagnano la carne secca, che non tutti desiderano in un morso casuale. In pratica, viene mangiata lentamente, a strisce o pezzi, e funziona meglio come uno spuntino ricco di proteine piuttosto che come qualcosa di delicato. Appartiene alla stessa ampia famiglia del jerky e di altre carni secche, con la consistenza che svolge tanto lavoro quanto il condimento. Il titolo del catalogo include diversi numeri come parte del nome, e non sono quantità.