chocolat noir 85 % madagascar

il cioccolato fondente 85 % madagascar è una tavoletta di cioccolato fondente molto diretta: alto contenuto di cacao, dolcezza minima e quel tipo di amarezza netta che le persone o desiderano o evitano. Secondo la nostra valutazione, rappresenta l'estremità semplice dello spettro del cioccolato fondente, dove l'obiettivo è il carattere del cacao più che la fragranza o i ripieni. La sua forza è il gusto pulito e sobrio e il modo in cui un piccolo quadrato può sembrare denso e maturo senza alcun trucco extra. L'aspetto negativo è altrettanto chiaro: a questo livello la tavoletta può apparire severa, secca e un po' monotona se qualcuno si aspetta morbidezza. In pratica è un cioccolato da mangiare lentamente, meglio spezzato in pezzi che trattato come uno spuntino facile. Si avvicina di più a tavole di cioccolato fondente serio per l'uso quotidiano piuttosto che a tavole di cioccolato premium simili a caramelle, e il marchio Madagascar del nome segnala principalmente il sapore di origine piuttosto che la dolcezza. L'85 % lo colloca in un territorio in cui il comfort del cioccolato al latte semplicemente non è l'obiettivo.