Le Beurre Tendre

Le Beurre Tendre è un burro morbido per chi desidera la facilità di spalmatura di un burro da tavola senza la rigidità di un blocco freddo. A nostro avviso, quella morbidezza è il punto fondamentale: si spalma sul pane senza strapparlo e sembra più pronto all'uso rispetto a molti burri più solidi. Il compromesso è che il burro morbido è meno rigido in frigorifero e può essere meno conveniente se qualcuno desidera un blocco molto solido e affettabile. In pratica si colloca nella zona quotidiana della colazione e della cucina, dove temperatura e spalmabilità contano più della cerimonia. Rispetto al burro duro standard è più indulgente; rispetto alla margarina mantiene il carattere del burro che molte creme perdono. Le Beurre Tendre è per un uso semplice in cucina, non per fare una dichiarazione, e la consistenza è il motivo per cui esiste.