Clairette de Die doux

Clairette de Die doux è la versione dolce dello stile frizzante Clairette de Die, quindi naturalmente attrae le persone che vogliono frizzantezza con frutta evidente e un bordo più morbido. A nostro avviso, la principale virtù è che offre una dolcezza leggera e facile senza necessitare di molte spiegazioni o cerimonie. Il compromesso è che la dolcezza può farlo sembrare meno croccante e meno versatile rispetto a uno spumante più secco, specialmente se il bevitore desidera tensione piuttosto che comfort. In pratica, tende a essere una bottiglia semplice per un aperitivo o un momento di dessert semplice, con le bollicine che fanno il sollevamento. Si colloca chiaramente sul lato più dolce del vino spumante francese, non nella stessa categoria degli stili brut magri. Il nome stesso ti dice chiaramente lo stile, e quella franchezza è parte dell'appeal.