Taboulé oriental à l'huile d'olive vierge extra

Il Taboulé orientale all'olio d'oliva vergine extra è il tipo di insalata di cereali pronta che le persone acquistano quando vogliono il tabbouleh senza dover tritare prezzemolo e pomodori da zero. A nostro avviso, il suo punto di forza è il condimento all'olio d'oliva, perché l'olio extravergine conferisce a questa insalata preparata una rotondità maggiore rispetto a un mix di bulgur secco. Lo svantaggio è lo stesso che ha la maggior parte delle insalate di tabbouleh fredde: una volta che si lascia riposare, le erbe si ammorbidiscono e il freschezza svanisce. In pratica, è un contorno freddo e cucinabile che vive di equilibrio piuttosto che di dramma, con bulgur, erbe e condimenti che svolgono il consueto lavoro del tabbouleh. Si trova nella sezione del tabbouleh preparato, tra le versioni fatte in casa che hanno un sapore più deciso e le insalate di cereali più industriali che possono sembrare piatte. Il nome segnala uno stile mediterraneo e una finitura all'olio d'oliva, quindi si tratta più di un'insalata semplice e condita che di un pasto pesante. Si adatta a chi cerca un contorno pronto per il pranzo o un picnic, e smette di avere molto senso se freschezza e consistenza sono il motivo principale per mangiare tabbouleh.