Ravioli vegetariens

I Ravioli vegetariens sono ravioli di verdure in scatola, il tipo di pasto da dispensa che si colloca tra zuppa e pasta ed è destinato a pranzi veloci da riscaldare e mangiare. A nostro avviso, funziona meglio per il suo mix di ripieno: le verdure fanno sì che la salsa sembri più uno stufato modesto che un blocco di amido insipido. Il compromesso è quello abituale per i ravioli in scatola, con un morso più morbido e una consistenza della pasta meno pulita rispetto alle versioni fresche o refrigerate. In pratica si tratta di aprire, riscaldare e convivere con una salsa che sta già facendo gran parte del lavoro. Rispetto alla pasta secca o ai ravioli freschi, richiede meno sforzo e restituisce meno finezza. L'etichetta indica un pasto quotidiano, a lunga conservazione piuttosto che qualcosa di delicato, e questa è l'aspettativa giusta. Si adatta a chi cerca un pranzo da dispensa senza fronzoli, non a chi cerca una vera consistenza della pasta.